Das Posto Tappa Albergo della Pace ist angebunden an die Osteria della Pace, was bedeutet, daß man, so man rechtzeitig reserviert, auch ein "echtes" Hotelzimmer mit feiner Bettwäsche haben kann.
Der Juniorchef ist selbst begeisterter Mountainbiker und hat zahlreiche Touren rund um Sambuco ausgearbeitet, dokumentiert und sogar ins Deutsche übersetzen lassen, die er einem auf Anfrage gerne zeigt.